6-8 personer som tillegg til kjøtt og fisk.
2 medium løk finhakket.
500 gram sopp kantareller eller champinion.
100 gr Smør.
1 ss grovmalt pepper
1 ts salt.
1 ss timian.
3 dl fløte.
Smelt smøret i gryta, blank løken i smøret, skal ikke stekes.
Hell i soppen og vend i smør og løk, ta i timian, salt og pepper, vend blandingen 3-4 ganger på 10 minutter.
Ha i fløten og la putre under lokk på lav varme i 5 til 10 minutter.
Smak til med mer salt og pepper hvis nødvendig.
Tips:
Hvis du serverer til Torsk eller annen hvitfisk, så kan 150 gr stekt bacon i biter, puttes i gryta sammen med soppen.