Robust mat for entusiaster

måned oktober 2013

Mountain Man frokost

Dette er en feltoppskrift på  Mountain Man frokost, sannsynligvis den mest kjente Dutch Oven frokosten i verden. På tur så lages denne oppskriften i en jerngryte og serveres varm, men den kan kjøles ned og skjæres i biter å taes… Fortsett å lese →

Tørking av mat

© Can Stock Photo / jirkaejc Mange ulike matvarer er utarbeidet ved tørking. Gode ​​eksempler er kjøtt som spekeskinke, fenalår, beef jerky, biltong, tørket og saltet reinsdyrkjøtt. Tørket og saltet reinsdyrkjøtt er tradisjonell samisk matkultur. Først blir kjøttet lagt i… Fortsett å lese →

Ananaskake

Opp ned Ananaskake, som kan lages ute ved bålet eller hjemme i komfyren. 10 – 12 porsjoner Ingredienser  1 Stor boks ananasringer 1 Stor boks knust ananas 1 boks kirsebær eller cocktailbær 1 stor pose muffinsmix 2 ts bakepulver 1… Fortsett å lese →

Viltgryte Cajun style

Denne gryta er basert på hjortevilt, men du kan bruke oksekjøtt. Gryta er ikke kryddersterk, men er rund og mild på smak. 6 – 8  Personer Ingredienser 500 til 700 gram lapskauskjøtt av vilt ½ kopp smakstilsatt mel til panering… Fortsett å lese →

Blåbærkake

Denne kaka kan lages i steikepanna eller i ildfast form i komfyren, eller i Dutch Oven på bålet. 6-8 Personer Ingredienser: 1 ¼ kopper melk ½ kopp sukker 3 egg 1 kopp hvetemel ¼ ts salt 1 ss vanilje ¼… Fortsett å lese →

Skogsbær Gin

(c) Can Stock Photo / LiliGraphie Til de av dere som ønsker en “Dram” i kulda, denne her er meget god og lett å lage. Ingredienser: 1 liter diverse bær, blåbær, tyttebær, bringebær, rips, solbær, markjordbær, bjørnebær 3 ss brunt… Fortsett å lese →

Bålmat

(c) Can Stock Photo / Grigorenko Enkel og meget god turmat for de som ønsker å kose seg ved bålet. 15 – 20 minutter forarbeid hjemme. Her kan du krydre med det du selv liker av smaker. Ingredienser pr person:… Fortsett å lese →

Viltgryte

Foto: (c) Can Stock Photo / StephanieFrey Viltgryte som kan lages av hva det måtte være av viltkjøtt man har tilgang på. 6-8 porsjoner Ingredienser: 5dl rødvin smør til steking 1,5 kg elg (eller annet viltkjøtt) 5-10 stk sjalottløk 4 store… Fortsett å lese →

Røkt elgstek

(c) Can Stock Photo / Kesu Elg/Viltkjøtt blir veldig godt når man varmrøyker det. Av erfaring vet jeg at det blir supergodt hvis det i tillegg blir stekt på lav temperatur i grillen/røykeren. Det er ingen problem å bruke en… Fortsett å lese →

© 2020 Redneck BBQ — Drevet av WordPress

Tema av Anders NorenOpp ↑