Forfatter: Ida Jæger (Side 1 av 2)

I dag slår vi et slag for en god gammel klassiker, nemlig Delfiakake. En kake de fleste av oss husker fra barndommen og den eneste tingen vi kommer på å bruke Per kjeks til, og geletopper da.

Geletoppene som gjorde det vanskelig å skjære tynne skiver, men vi fikk da jammen i oss hele stykket allikevel.

Den høye mørke i huset foretrekker å erstatte Per kjeks med skiver av marsipan, absolutt en artig vri på kaken. Er vi i det sprelske hjørnet, slenger vi gjerne i litt tørket frukt eller hakkede nøtter, det hender til og med at en seigmann eller tre ramler i formen.

Tradisjonelt lages den i en brødform, men man kan selvfølgelig også lage den i
langpanne.

Jeg sverger til dronning kokesjokolade, da jeg synes den kan bli litt for bitter med de andre mørke kokesjokoladevariantene.

Oppskriften er tatt rett fra Delfiafett-pakken:

Ingredienser:

250 g sjokolade (jeg bruker mørk)
4 ss sterk kaffe
1 pk kokosfett (Delfiafett)
2 egg
2-3 ss sukker
1/2 pk Per kjeks (eller annen søt kjeks)
Evt marsipan
1 pose Geletopper til pynt

Slik gjør du:
1. Kle en 1 liters brødform med matpapir, alufolie eller gladpack.
2. Smelt sjokolade sammen med kaffe f.eks i micro  (ikke rør for mye i sjokoladen)
3. Smelt delfiafett. Det skal være helt smeltet og litt varmt
4. Pisk eggedosis av egg og sukker. Bruk helst romtempererte egg.
5. Bland sjokolade i eggedosisen.
6. Tilsett smeltet fett litt etter litt.
7. Fordeles lagvis i formen med kjeks.
8. Strø på geletopper til slutt og sett kjølig.

Tusen takk til Siv Marit Hynne Lea for bildene.

God fornøyelse og god helg

-Ida

For en del år siden kom jeg på den lure ideen om å kombinere kringle med kanelsnurrer og det resulterte i en oppskrift som endte med betegnelsen Kroppsbyggerkringle.

Oppskriften kommer i  2 versjoner.
Versjon 1 for nybegynner kroppsbyggere og versjon 2 for de som anser seg som viderekomne.

Deigen er lik for begge varianter, den store forskjellen ligger i fyllet.

Ingredienser:
500 gr hvetemel
50 gr sukker
2,5 dl helmelk
1 pk tørrgjær
125 gr smør
1 egg

Versjon 1

Fyll:
ca 100 gr smør
ca 100 gr brunt rørsukker
kanel
ca 1/2 pk rosiner
ca 150 gr hakkede mandler

Versjon 2
Fyll:
1/2 boks nugatti

Man kan eventuelt kombinere fyllet i Versjon 1 og Versjon 2, hvis man føler at de forskjellige løsningene blir litt “pinglete” alene.

Bland hvetemel, sukker og tørrgjær.

Smelt smøret og bland det sammen med melken, da holder blandingen ca 37 grader celsius, tilsett egget og pisk det lett sammen.

Hell smørblandingen oppi melet og elte godt.

Heves til dobbel størrelse.

Del deigen i 2 like emner, elte godt og rull til pølser og klem de flate. Så tilsettes fyllet. Klem igjen pølsene og tvinn de om hverandre til en krans etter valgfri fasong.

Etterheve

i 10-15 min, pensle med egg og stekes på nederste rille i ovnen på 200 grader celsius i ca 20-25 min.

Disse kroppsbyggerkringlene bygger primært kropper i bredden, ikke så mye i høyden, du kan dog ved hyppig inntak gå opp et skonummer, noe som kan gjøre deg litt høyere.

Uansett, kringlene smaker helt fantastisk gjerne rykende varme.

God fornøyelse

-Ida

Juni er gjerne tiden for sommeravslutninger.

Her i huset er det tre kids med dertil mange sommeravslutninger og spørsmålet “Kan du ta med en kake?”

Det spørsmålet kommer ofte på kortvarsel og gjerne etter at butikken er stengt, her er hvordan jeg løste det.

Jeg søkte litt på internett og kom over en oppskrift jeg kunne modifisere, den besto av ingredienser som allerede var i hus.

Denne kaken tåler å stå i sola, kan deles opp og transporteres greit i kakeboks og er en god avveksling til brownies og boller.

Ingredienser:

200 gr smør

4 egg

5 dl sukker

2 ts vaniljesukker

6 dl hvetemel

200 gr frosne blåbær, eller den bærblandingen du måtte ha i fryseren

en håndfull mandelflak

1 ss rørsukker 

Smelt smøret, rør sammen egg og sukker og tilsett det smeltede smøret når dette har avkjølt seg litt. Ha i vaniljesukkeret og hvetemelet til slutt, bland godt sammen til røra har en browniesaktig konsistens.

Fordel røra utover i en bakepapirkledd ildfast form, eller en stor langpanne og hell over frosne bær og mandelflak.

Stekes midt i ovnen på 175 grader C i 30-45 min, til den er gylden, den skal være gjennomstekt, men litt seig i midten, la kaken avkjøles før du deler den opp.  

Kaken har et masarinaktig preg på smak og konsistens.