Kategori Grilling

Ytrefilet av svin fylt med kryddersmør

Et lite dypdykk i fryseren en første pinsedag resulterte i ytrefilet av svin til middag i dag, men hvordan skulle jeg tilberede den? Den endte på grillen, fylt med kryddersmør og toppet med søt sennep, tilbehøret ble grillbrød og en… Fortsett å lese →

Grilla Monkey Balls

Slapp av, den eneste apekatten som har noe med denne maten å gjøre er kokken. Årets første Monkey Balls er på grillen, det er en enkel og veldig god rett og lage. Amerikanerne kaller disse for Moinkballs, Moo fra kua… Fortsett å lese →

Røkt skinke

Her er min variasjon av “Smoked Spam”. Dette er mat som vi i Norge ikke er så vant til. Jeg så en oppskrift fra USA med skinke på boks som ingrediens, og valgte å prøve dette selv. Skinkebokser i Norge… Fortsett å lese →

Biltong

Redneck BBQ sin versjon av Biltong, sør Afrikas svar på beef jerkey, eller tørket kjøtt om du vil. Vi har brukt våre krydderløsninger som er en del av smaksbildet vi gjerne vil stå for, det finnes hundrevis av oppskrifter på… Fortsett å lese →

Ribbe på grillen

Her er en måte å grille ribbe på, som gir gode resultater og tomme tallerkener. Jeg har i mange år grilla ribbe hele året, det går lite ribbe i jula kan man si. Jeg bruker å kjøpe så store ribbesider… Fortsett å lese →

Bålmat

(c) Can Stock Photo / Grigorenko Enkel og meget god turmat for de som ønsker å kose seg ved bålet. 15 – 20 minutter forarbeid hjemme. Her kan du krydre med det du selv liker av smaker. Ingredienser pr person:… Fortsett å lese →

Røkt elgstek

(c) Can Stock Photo / Kesu Elg/Viltkjøtt blir veldig godt når man varmrøyker det. Av erfaring vet jeg at det blir supergodt hvis det i tillegg blir stekt på lav temperatur i grillen/røykeren. Det er ingen problem å bruke en… Fortsett å lese →

Helgrillet Gris – Pulled Pork

© Can Stock Photo / chas53 Jeg ble spurt om jeg kunne grille en gris til 70 personer, noe jeg svarte ja på. Fikk bestilt hel gris på 75 kg fra slakter, den ville holdt til 100 personer. Litt planlegging… Fortsett å lese →

Grytebakt Svinefilet

Jeg tenkte jeg skulle prøve en ny vri på Svinefileten, her er resultatet. Ingredienser: 2 Ytrefileter av svin. 1 hel Ananas skjært i 15 mm skiver 4 paprika skjært i 15 mm skiver 1 flaske Bayer eller Cola Texas style… Fortsett å lese →

Grillet Torsk med smak av Karibia

Morsom og enkel Fiskerett som lages i form på grillen, med indirekte varme. Ingredienser 4 personer: 800 gram torskefilet 6 dl knust tomat med basilikum 1,5 dl kokosmelk 1 liten boks med ananas i biter 1 moden banan 2 ss… Fortsett å lese →

« Eldre innlegg

© 2020 Redneck BBQ — Drevet av WordPress

Tema av Anders NorenOpp ↑