Opp ned Ananaskake, som kan lages ute ved bålet eller hjemme i komfyren.
10 – 12 porsjoner
Ingredienser
1 Stor boks ananasringer
1 Stor boks knust ananas
1 boks kirsebær eller cocktailbær
1 stor pose muffinsmix
2 ts bakepulver
1 ss Kanel
100 gram smør eller margarin
1-1/2 kopper brunt sukker
Vaniljesaus
Smelt smør i bunnen av gryta over middels varme , 12″ Dutch Oven passer bra.
Ha i brunt sukker og 1 ss kanel og fortsett oppvarmingen til sukkeret smelter og danner en tynn pasta med smøret .
Kle bunnen av ovnen med ananasringer i sukkerglasuren. Plasser en kirsebær i midten av hver ring . Tilsett knust ananas på toppen av ringene , trykk dem ned med baksiden av en skje , men IKKE RØR RUNDT. Saften fra boksene brukes til å spe ut kakemixen
Bland kakemixen i henhold til instruksjonene på pakken, tilsett bakepulver og saften fra boksene i stedet for vann. Hvis røra blir for tørr, så spe med vaniljesaus til passe konsistens. Hell kakemixen jevnt over ananasblandingen .
Plasser Dutch Oven på toppen av 10-14 briketter , og tilsett 16-18 til toppen av ovnen. Stek kaka til du kan stikke en kniv inn i sentrum av kaken, og trekke den ut ren.
I komfyren på ca 180 C
For mye varme på bunnen vil tørke ut ananas, glasur og pynt , så vær forsiktig med hvor mye varme det er under gryta . Sjekk det etter ca 30 minutter , deretter hver 5-10 minutter til kaka er ferdig .
La den avkjøles i 5-10 minutter , deretter brukes en kniv til å frigjøre kantene på kaken ut av gryta.
FORSIKTIG snu gryta opp-ned over en stor tallerken eller serveringsfat .
Kaken bør slippe lett , med ananas på toppen.
Den garnityren som detter av kan erstattes med en slikkepott .
Severes med krem og eller vaniljesaus.
