Stikkord Røyking

Røykeri for fattigfolk og rednecks

Lavbudsjett prosjekt for de som ønsker å lage eget røykeri. Lagde en røykeovn av et gammelt arkivskap, for ei venninne for noen år sida, den blei lagd på 2 timer og virket overaskende bra. Her er noen bilder og en… Fortsett å lese →

Helgrillet Gris – Pulled Pork

© Can Stock Photo / chas53 Jeg ble spurt om jeg kunne grille en gris til 70 personer, noe jeg svarte ja på. Fikk bestilt hel gris på 75 kg fra slakter, den ville holdt til 100 personer. Litt planlegging… Fortsett å lese →

Texas Style Rub med kaffe

Denne rubben bruker jeg på hele kjøttstykker av okse, som skal indirekte grilles eller mer korrekt BBQ’s i  grillen på lav varme over tid. Supert til Roastbeef, eller steik for den saks skyld. Jeg lager ofte dobbelt opp, slik at… Fortsett å lese →

Henrys Cajun Potetsalat

Potetsalat som er utrolig til grillmat. Jeg har kombinert en standard potetsalat med en eggesalat som jeg bruker røkte egg i, det er brukt remulade isteden for majones i oppskriften. Denne potetsalaten er ikke veldig sterk, men har god ettersmak,… Fortsett å lese →

Dag 2

Da er det dag 2 etter hjemkomsten med mine nye leketøy. Her SKAL alt prøves så fort som mulig, jeg hadde bestemt meg for å røyke og BBQ steike denne dagen. Måtte ta på meg hodelykt før jeg stupte ned i… Fortsett å lese →

Tegninger for “gjør det selv” BBQ

Fant akkurat ei super side med profesjonelle byggeplaner for BBQ griller og røykere. Billige priser på tegningen, og de kan lastes ned i PDF format. Det var ca 100 stk. der. Linken er her Trykk på eksempelbildene for å se… Fortsett å lese →

Lage BBQ – Røykeri – Grill selv.

Her kommer det noen linker til bilder og sider som inneholde mye info om BBQ grill og røykere. Hvis noen skulle ha lyst til å lage en slik en så finnes det mye god info rundt omkring på nettet. Jeg… Fortsett å lese →

Lokomotiv grill

Sommeren kom aldri i år, men jeg har laget mye mat ute likevel. Jeg har også laget meg en ny indirekte grill/BBQ røykeri eller som en venn sa: “lokomotiv grill” i sommer. Fikk tak i en gammel 200 liter varmtvannsbereder som… Fortsett å lese →

Røyke kjøtt i grillen.

Hvis du ikke har en grill som er beregnet for røyking som f.eks. enUDS. Kan du likevel varmrøyke mat i en helt vanlig grill. Det gjøres i 2 steg. 1 – Røyking i 30 – 45 min, avhengig av hvor mye… Fortsett å lese →

Røyking av mat

© Can Stock Photo / schankz Røyking  Røyking er en tilberednings- og konserveringsmetode primært brukt for kjøtt og fisk . Røkt mat holder lenger og får en særpreget røyksmak, som mange liker. Metoden går ut på å henge matvarene i… Fortsett å lese →

« Eldre innlegg Nyere innlegg »

© 2021 Redneck BBQ — Drevet av WordPress

Tema av Anders NorenOpp ↑