Robust mat for entusiaster

Stikkord Tilbehør

Kål og løk

Smørdampet løk er snadder til stekt mat, et tilbehør jeg bruker mye. Jeg tok her om dagen å skar opp like mye kål, i lange strimler , og stekte sammen med løken, det må jeg si blei enda bedre enn… Fortsett å lese →

Baconsalt

Her er vår versjon av baconsalt, det brukes som strø på fisk, kjøtt og popkorn. Også kjempefine som presang på glass . Ingredienser: 8 stk sprøstekte baconskiver 3/4 kopp med havsalt. 1 ss grovmalt pepper. Stek bacon og la det… Fortsett å lese →

Deviled eggs

Her er vår versjon av Deviled eggs, det er mange måter og ingredienser som kan brukes i denne retten. Vi har funnet vår blanding, som gir litt mer bredde i smaken, enn de vi har fått servert hos andre. Ingredienser:… Fortsett å lese →

Pesto med erter og basilikum

Må begynne å trene på mer vegetarisk tilsnitt, mange kunder som ønsker det. Denne er litt oppskrifter på nettet og litt egenblanding, for å få ting der jeg ville. Enkel å lage med standard ting i fryseren og matskapet. Ingredienser:… Fortsett å lese →

Chipotle aioli

Dette er en hvitløksaioli som kan brukes som dip til potetgull like gjerne som dressing til grillmat eller base til potetsalat. Ingredienser: 5 dl rapsolje 1 hel kinesisk hvitløk finhakket 1.5 ss dijonsennep 2 ss limejuice 1 egg 1 ts… Fortsett å lese →

Eple og hvitløksmarinade

Her kommer en svinaktig god marinade. Vår venner herr og fru Gabrielsen kom forleden på besøk medbringende mat. Deriblant en lårstek av villsvin som allerede hadde ligget et døgn i denne strøkne marinaden. Marinade: 3 dl eplejuice 4 fedd hvitløk… Fortsett å lese →

Bacon Jam

(c) Can Stock Photo / fudio Fant en oppskrift på baconsyltetøy, og skjønte med en gang at den måtte prøves. Kan brukes som tillegg på burgere, grillmat, hvitfisk og også som syltetøy på brød. Har gjort om oppskriften til norske… Fortsett å lese →

Ytrefilet av svin fylt med kryddersmør

Et lite dypdykk i fryseren en første pinsedag resulterte i ytrefilet av svin til middag i dag, men hvordan skulle jeg tilberede den? Den endte på grillen, fylt med kryddersmør og toppet med søt sennep, tilbehøret ble grillbrød og en… Fortsett å lese →

Lena’s Grillbrød

Forleden dag ringte en nabo og fortalte at hun hadde sopt sammen en oppskrift som ble til et fantastisk tilbehør til grillmaten. Hun sendte et barn med brødleveranse så vi kunne få smake til middagen vi også. Jeg smakte på… Fortsett å lese →

Baconkake

Dette er en helt fantastisk siderett som ble til en regnfull vårdag. Enkle ingredienser litt annerledes satt sammen, passer enhver grillgane, ender opp som baconkake. Ingredienser 6-8 personer: 800 gr bacon i tynne skiver 10 store rå kokefaste poteter 400… Fortsett å lese →

© 2020 Redneck BBQ — Drevet av WordPress

Tema av Anders NorenOpp ↑