Slow loving

Kategori: Blogg

Finpussing av Bloggen

Etter mye leting, prøving og feiling, er en del nye funksjoner lagt til Bloggen.

Til de av dere som har bekjente i utlandet som dere tro kan være interessert i sida, så kan den nå bli oversatt ved å trykke på knappen øverst på høyre side.

Jeg har flyttet forumet inn i Bloggen og har en egen knapp for oversettelse av dette på toppen av Forumet på høyre side.

Det er også lagt til Facebook linker og LIKE knapp, som jeg håper alle vil bruke.

Søkefunksjonen som har kommet på høyre side, gjør det mulig å søke i bloggen, på anbefalte bloggsider eller på internett. Den er overaskende effektiv.

For søk i Forumet, så er det egen søkeknapp på venstre side på toppen av Startsiden til Forumet.

Håper funksjonaliteten gjør Bloggen lettere å bruke/dele siden til andre.

Kom gjerne med innspill om forbedringer og endringer, så skal jeg se hva som passer inn.

Ha en fortreffelig aften.

Henry

Dugelig Mat

Det ble kalt inn til dugnad på den
lokale barneskolen og med innkallelsen så kom det en forespørsel om
vi kunne bistå med “Dutch Oven-mat” til lunsj.

De kalte det “Dutch-Oven-mat”
av den enkle grunn at flere av foreldrene hadde fått servert mat fra
grytene våre før og det fristet til gjentagelse.

Vi fikk frie tøyler til å lage hva vi
ville til 18 voksne og 14 barn, men de ville gjerne ha noe med
“grytebrød” for det husket ganene fra tidligere
opplevelser.

Det eneste vi hadde klart for oss var
at vi ville styre unna den tradisjonelle dugnadlapskausen, og heller
gi folket en ny utendørs matopplevelse.

Menyen ble slik:

Asiatisk Kyllinggryte og ris.

Grillpølser stekt på Dutch Ovenlokk til de barna som ønsket det.

Peanøtt/kokossaus

Yoghurt/mynte dressing.

Krydret brytebrød

Fersken Cobbler med krem til dessert.

Kaffe til voksne, kakao og marshmellows til de minste menneskene.

Dagen før dugnaden stekte vi 16 stk
kyllinglår i ovnen, renset og delte kjøttet ferdig for å spare
litt tid dagen derpå. Vi satte også urtebrødet til langsom heving
natten over.

Dugnaden skulle starte kl.10 med
lunsjservering i 12-13 tiden. Vi valgte å jukse litt og bakte ut
brøddeigen hjemme og fylte 2 gryter med rundstykkene slik at de fikk
god etterheving. Fersken Cobbleren ble også rørt sammen hjemme og
helt i gryte.

Vi fikk rigget oss til og kom i gang
med varming av kull i halv elleve tiden, tente ett lite bål ved
siden av for kosen skyld og til marshmellowsteking på sikt. Barna ble satt til å spikke til grillpinner til
marshmellowsene og vi begynte å blande ingrediensene til gryta.

Det er alltid koselig å ha et lite bål
ved siden av og en full kaffekjele. De liflige duftene av utendørs
matlaging trekker gjerne til seg folk og da er det trivelig å kunne
by på litt varme og en kaffekopp.

Risen, brødet og cobbleren fikk de
første kullene siden de trenger lengst steketid, samt at overvarmen
til brødet og cobbleren er ypperlig til å lage sausen på.

Kyllinggryta ble laget og duftene
begynte å spre seg over området. Nysgjerrige dugnaddeltakere kom
stadig innom kjøkkenplassen vår for å slå av en prat og “snoke”
litt på grytene.

Vi satte sammen skolens piknikbenker og
dekket til langbord. Grytene ble satt opp på eget bord slik at folk
kunne forsyne seg selv etter eget ønske, og jammen spiste folket,
voksne som barn.

Maten ble en stor suksess og
oppskrifter etterspurt, gjestene fikk en kort innføring i Dutch Oven
som matlagingsmåte og forsikringer om at det selvfølgelig var mulig
å lage dette hjemme også.

Særlig fersken cobbleren ble den store
snakkisen blant store såvel som små.

 Alt i alt en god og hyggelig
matlagingsdag, med mange  gode samtaler om mat.

Dutch Oven – Hva er det?


De fleste tror at støpejerngryter eller Dutch Oven,  bare kan brukes til supper og gryteretter. Det er feil. Det er lett å lage bakverk, paier og steike ribbe eller svinesteik, eller kanskje man ønsker roastbiff når man sitter rundt bålet i campen. Alle disse tingene og mye mer er mulig å lage i støpejerngrytene. Det finnes mange tusen forskjellige oppskrifter for alle slags ganer og ønsker.

Jeg har alltid vært interessert i å lage mat ute, i alle slags former. Jeg ble så fascinert av måten amerikanerne har videreført kunsten med støpejerngryter, at jeg ønsket å videreformidle det til andre naturbrukere med sans for matlaging. Vi her i Skandinavia har mye av samme måten å bruke naturen på som de gjør i Nord Amerika. Vi er mange som jakter og fisker, og det er mange som vandrer fra hytte til hytte.

Mange av de gryter og panner som vi lager mat med ute i naturen er etter min mening dårlige løsninger. Har man først laget eller smakt noe av variasjonene som kan lages med jerngryter, så vil man prøve selv.

Jeg ønsker å kunne lage en møteplass for alle villmarkskokker. Fra de som ikke er lengre ut i naturen enn sin egen hage, til de som drar med seg ei gryte på jakt og på fisketurer. Det å kunne ha et diskusjonsforum og oppskriftsbok, er stimulerende og skapende.

Lykke til med nysgjerrigheten.

© 2022 Redneck BBQ

Tema av Anders NorénOpp ↑